みなさん、ご無沙汰しております(笑)!!
ちょっと・・・いやかなり更新が遅くなってしまいました(+- -)
しばらく体調を崩していたのと、精神的にも落ちていたので
なかなかパソコンに向かうことができず・・・(涙)
みなさんのブログにお邪魔することもできませんでした(;-;)
本当にごめんなさい!
こんなにお休みしていたのにも関わらず、
暖かいコメントや心配のお言葉をいただき
本当に感謝感激☆ 泣くほどうれしいです(ノT-T)ノ
ああ、ブログやっててよかった~って、心から思いました♪
これからもこんな風に、更新がとぎれることがあるかと思います。
でも、ずっと続けていきたいと思っていますので
こんな私ですが、どうぞよろしくお願いします(*^^*)
今日のおやつ・・・と言っても、これもまたまただい~ぶ前に作ったものですが
初めて買った桜の塩漬けと、いまだに残っている(笑)こしあんを使って
桜風味のあんクッキーを作ってみました(^0^)ノ 今回は上新粉のみ!
桜の塩漬けトッピングの こしあんを練りこんだ桜餡クッキー☆
どうしても 漉し餡を早く消費したかった(笑)のと、
桜の塩漬けを使いたかったのと・・・で、考えた結果、
ケーキ系は作る気力がなく、材料もあんまりなかったので
やっぱりいきついたのは(笑)、お手軽なクッキーとなりました(*= =)

これも、とりあえず作ってみよう的な感じで(笑)、
いつものクッキー生地に餡を無理やり練りこんでしまった・・・(*‗ ‗)
以前に、
白餡クッキーを作ったことがあったので
漉し餡でもいける?たぶん?どうにかなる?って思って(;‗ ‗)
でも、これが案外成功?!みたいな感じで
外はサクッ!中はちょいしっとり♪ な、おいしい和風クッキーができました☆
↑ 私的には、ですが・・・(爆)

桜の塩漬け、ですが、どれだけ探してもなかったのに
この前の、
海ドライブの帰りに寄った道の駅の産直市で、見つけた(笑)
なぜこんな所に?(;- -ノ)ノ
しかもちっちゃいけど200円というお手頃値段だったので
もうどこにもないかもしれない!と思い衝動買い♪
とりあえず、1回使ってみたかったんです・・・ええ、初体験です(笑)

低温で様子見ながら焼いてみたので 裏も焼き目はうっすら♪
かなり餡色の強いクッキーになりましたが(笑)、
餡の優しい甘さの中に、ほんのり桜風味がしておいしい~(*^^*)v
私はやっぱりコーヒーですが(笑)、これはお茶にも絶対合うだろうな♪
母も、甘いもの苦手だからこれは好評でした!
とりあえず、うる覚えレシピ (←なら書くな?)
材料は、上新粉・アーモンドプードル(ここで使うか)
きび砂糖・バター・こしあん です。
まず上新粉とアーモンドプードルをふるっておきます。
桜の塩漬けは、お水につけて10分くらい塩抜きします。
バターにきび砂糖を混ぜ、クリーム状に練ったあと
こしあんを加えて更にしっかり混ぜ合わせます。
そこにふるった粉類を入れ、サックリとまぜ合わせます。
生地がポロポロになったら、抑えるように一まとまりにして
ラップに包んで冷蔵庫で少し寝かせます。
冷蔵庫から出したら、ラップのまま綿棒で生地を平たく伸ばし
型抜きをして、クッキーの上に桜の花を押しつけながらのせていき
170度で15~20分焼いたらできあがり♪すみません・・・またもや計量はだいたいなので、書く自信がありません(笑)
最初は、餡入れすぎて(笑)生地がまとまりにくかったんですが
後から少し上新粉を足して、打ち粉をしながら型抜きしたら全然OKでした☆
焼き時間を長くしても、中はけっこうしっとりのままです!
外は、時間がたつとさっくりしてくるので、とってもおいしいです(*^^*)
これ、たぶん粒餡の方がおいしいんだろうけど(笑)、
とりあえず漉し餡を消費(しつこい)!と思って今回もまた漉し餡です☆
・・・っていうか、まだ残ってるんですけどーーー(; ̄Σ ̄ノ)ノ
さあ、あとは舐めるかな。 ←たぶん全然大丈夫、私。
**************最近ちょっと、イライラ続き(怒)な、話**************
4月下旬から今に至るまで、かなり情緒不安定で
ちょっとのことでイライラしたり凹んだりしてたんですが
や~っと元に戻ってきたかな~なんて思ってた矢先・・・
家の真横の空き地(売り地)で、クレーン工事が始まったんですーー!!!
もううるさいのなんのっっ (ノ#-"-)ノ
テレビの音も大音量にしないと聞こえないし
昼間からガーガーゴーゴーガシャガシャゴトゴト・・・・・・・(続)
ぬおおおおおおおおおおーーーーーーーーーーーーー(激怒)!!!!!!!
もういやだーーー!!! またストレス溜まるっちゅうねん!!!
基本、田舎育ちで静かな空間じゃないと落ち着かないのに
毎日これじゃあせっかくの気分上昇がまた急下降 (ノT-T)ノ no―――!!
ただでさえ、TVの電波が悪いのに、
工事で更にアンテナが不安定なのか、電波が遮断されるのか
唯一キレイに映るチャンネルさえ、砂漠になる時が・・・。
おかげで、ある意味テレビ離れの今日この頃(笑)
↑ なのに静かじゃないってどういうことよ。
あーーーー!!もううるさーーーーーっい(涙)!!
↑ 興奮気味 壁|ω=*) オチツケワタシ…
あのう・・・これって、普通断りもなく行うものでしょうか??
まったく事前連絡も、一言断りもないんですが(;= =)
うう、、また怒りが(笑)
「しょうがないんじゃ?」って言うなら、大人しく終わるのを待ちます(笑)
あ、小心者なので、けっきょく何も言えないんだえろうけど、私。(←ヘタレ)
ああ。。。早く静かな日常が戻ってきますように (ノ;-;)ノ
あ!!まっちゃん結婚しましたね☆ (←いきなり、しかも余談)
かなりビックリな私でした!!
*今後のコメントのお願いについて*今日も、くだらないお話にお付き合い下さり、ありがとうございます(*^^*)
本当に申し訳ないんですが、いただいたコメントのお返事は
みなさんのブログにお邪魔した時 させていただきたいと思います(*^-^)ノ
ブログをお持ちでない方は、こちらの方でお返事いたします♪
いつも勝手を言って申し訳ありません…(涙)でも、いただくコメントはとっても楽しみで 本当に励みになっているので
あえて、コメント記入欄は 閉じずに開けておきます(笑)☆
お忙しい方は、読み逃げしちゃってくださいね~(^0^)ノ更新期間も、前よりスローペースになるかもしれませんが、
皆さんのブログには、これからもお邪魔させていただきますね(*^^*)
もし、同じ記事に、何度もコメントを書くのは面倒だ、という方は
気にせず、スルーしちゃってくださ~い♪でも、私は何回来て下さっても、とってもとってもうれしいですよ(*^0^*)ノいつも最後まで読んでいただき、温かいコメント・応援ありがとうございます(*^^*)
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テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : グルメ